שמים את שמן הזית, הדבש, החרדל, מיץ הלימון, המלח והפלפל בקערה ומערבבים קלות.

חותכים את בצל השאלוט לחתיכות קטנות.

מכניסים את הבצל אל תוך המיכל של חומרי הרוטב ומשרים כ-10 דקות.

טוחנים את התערובת עם בלנדר מוט.

מכסים ושומרים במקרר עד הגשה.

במידה ובוחרים בפקאן קלוי, אופים את הפקאן בתנור במשך 17 דק׳ על 180 מעלות (או על מחבת לעצלנים, גם עובד מצוין). מניחים על צלחת שטוחה שיתקרר.

קורעים את עלי החסה. שוטפים אותן ומייבשים, ולאחר שהן יבשות- שמים בקערת ההגשה.

חותכים את הבצל הסגול לקשתות דקות.

חותכים את התפוח למקלות. אם מכינים את זה מראש, מומלץ לערבב עם מעט מיץ לימון כדי למנוע השחמה של התפוח.

מערבבים את החסה עם התפוחים, הבצל הסגול, הפקאנים והרוטב- ומגישים.